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Receita de tiramisu saudável (e apto para a dieta keto)

À procura de uma sobremesa que não deixe peso na consciência e na balança? Faça esta receita de tiramisu saudável (e apto para a dieta keto).

Receita de tiramisu saudável (e apto para a dieta keto)

A dieta cetogénica é caracterizada por dar prioridade à ingestão de alimentos ricos em hidratos de carbono, como cereais, açúcar (e até certos vegetais e frutas), em favor de alimentos ricos em boas gorduras e proteínas, como peixes ou abacate. O objetivo? Levar o corpo ao processo de cetose, um estado metabólico semelhante ao jejum intermitente, outra das tendências mais presentes em termos de nutrição.

São muitas as celebridades que aderiram a esse tipo de dieta, que acumula mais de 100 milhões de pesquisas no Google. Kim Kardashian ou Gwyneth Paltrow são algumas das fieis seguidoras e se também a aderir à tendência, certamente estará interessada nesta sobremesa.

Receita de tiramisu saudável

Ingredientes

Para o creme:

  • 250 gr queijo mascarpone
  • 30 gr de eritriol
  • 2 gemas

Para a base:

  • 125 gr de farinha de amêndoa
  • 1 copo de leite de amêndoa
  • 1 colher de sopa de eritriol
  • 1 pacote de natas de 35% de gordura
  • 1 ovo
  • Café a gosto

Para a cobertura:

  • Chocolate 85%
  • Canela

 

Preparação

Separe as gemas das claras. Bata as claras até ficarem firmes.

Adicione o eritritol às gemas e, de seguida, adicione o queijo mascarpone. Incorpore agora as claras em castelo.

Para fazer a base do waffle, bata todos os ingredientes. De seguida, distribua a massa numa máquina de waffle – se preferir, pode assar a massa no forno.

Quando a base estiver pronta, mergulhe-a em café.

Agora é hora de montar o tiramisu: primeiro os waffles, depois o creme e polvilhe chocolate ralado e canela (se quiser) por cima. Pode repetir as camadas, deixando sempre o chocolate e a canela para o fim.

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