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Leve para a praia: Salada vegan baixa em calorias

Uma salada cheia de sabor e nutrientes!

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Os dias quentes pedem uma boa salada, mas está mais do que na hora de escapar à tradicional mistura de alface, tomate e cebola. Se quer que uma salada seja nutritiva, saciante e saudável, então é preciso apostar na proteína.

O tofu é uma das opções vegan mais interessantes, não só pela sua versatilidade, como também por ser uma fonte proteica completa de alta biodisponibilidade. Além disso, é super fácil de preparar! Prova disso é a receita que a nutricionista Débora Silva, das lojas Celeiro, preparou a pensar em si!

Faça esta salada para levar para a praia ou para surpreender a sua cara-metade num jantar leve e saboroso.

 

Salada de tofu vegan

(2 pessoas)

Ingredientes

300g de tofu natural bio

2 maçãs vermelhas bio

6 c. sopa de milho cozido

3 talos de aipo

1 cebola

1 tomate

8 folhas de alface

2 c. sopa de azeite extra virgem bio

Sumo de 1 limão

1 c. sopa de salsa

Sal marinho q.b.

Pimenta-preta q.b.

Noz-moscada q.b.

Gengibre q.b.

Modo de preparação:
  1. Corte o tofu às tiras. Tempere-o com sal, pimenta-preta, noz moscada, gengibre e sumo de limão.
  2. Grelhe o tofu de ambos os lados até ganhar alguma cor. Reserve;
  3. Lave os legumes e reserve;
  4. Corte o aipo, a maçã, a cebola e o tomate em rodelas;
  5. Coloque as folhas de alface num prato e adicione os restantes ingredientes.
  6. Pique a salsa e adicione-a ao prato. Tempere com o sumo do limão, azeite, sal e pimenta.
Informação nutricional

Vegan, isento de glúten, fonte de proteína e baixo teor em calorias.

 

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