Menu
Inicio Nutrição A receita de massa de curgete vai fazê-la esquecer o esparguete

A receita de massa de curgete vai fazê-la esquecer o esparguete

Quer diminuir o consumo de hidratos de carbono? Então esta receita com curgete espiralizada é a opção certa para o seu almoço ou jantar de hoje.

Freshly spiralised courgette twisting out of a spiraliser onto a heart shaped wooden chopping board. The courgette has been turned into long spaghetti shaped pieces, which look like noodles. A large green courgette is lying beside the chopping board with the top and tail of the courgette that has been used.

Massa de curgete recheada de proteína

A manteiga de amendoim pode não ser o alimento mais sexy, mas é dos melhores para ajudar a combater a anemia causada pela falta de ácido fólico, além de ser rico em proteína.

Ingredientes

1 colher de sopa de óleo de sésamo

1 colher de sopa de gengibre ralado

100 g de ervilhas

2 cebolas cortadas

2 couves pak-choi cortadas a partir da raiz

3 curgetes espiralizadas

2 colheres de chá de sementes de sésamo

Coentros frescos cortados

Para o molho

4 colheres de sopa de manteiga de amendoim

3 colheres de sopa de molho tamari

1 colher de sopa de mel

100 ml de leite de coco

1 colher de chá de flocos de chili

Sumo e raspas de 2 limas

Preparação

Coloque todos os ingredientes do molho numa taça e misture até estar uniforme. Aqueça o óleo de sésamo no wok e adicione o gengibre, as ervilhas e a cebola. Cozinhe até o preparado escurecer e adicione a pak-choi. Cozinhe até a couve estar dourada.

Adicione o molho e a curgete espiralizada e misture até o molho incorporar. Quando a curgete estiver quente, remova-a antes de ficar ensopada no molho. Numa panela à parte frite as sementes de sésamo, durante uns minutos, mexendo sempre para não pegar. Sirva a massa e polvilhe com as sementes, os coentros e os amendoins.

Informação nutricional

Calorias 545

Gordura 35 g

Proteína 22 g

Hidratos 45 g

Porções 2


Leia também

Os riscos da moda dos (falsos) nutricionistas nas redes sociais

Brand Story