Amaranto: Conheça o novo melhor amigo das dietas

O amaranto é um super aliado de quem pretende fazer uma dieta rica em fibra. Apesar de ainda ser pouco conhecida, esta semente originária do Peru está cada vez a ganhar mais adeptos no mudo saudável devido ao seu elevado valor nutricional.

Estas sementes não são a base de nenhuma dieta, mas podem ser boas substitutas do arroz e das massas, a forma mais tradicional de o consumir. No entanto, pode ser utilizado em iogurtes, saladas ou até mesmo sumos.

Tem um gosto suave e, por isso, não altera o sabor dos outros alimentos. Pode ser transformado em pipocas ou ainda em farinha, substituindo as farinhas tradicionais.

Note que o amaranto não deve ser consumido por diabéticos uma vez que possui um elevado índice glicémico, o que leva ao aumento da glicose no sangue, podendo causar hiperglicemia.

Descubra 6 benefícios do amaranto.

 

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