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Panquecas super saudáveis para todas as refeições

Quando feitas com ingredientes de qualidade e saudáveis, as panquecas são a opção mais certeira para quem pretende ter uma alimentação saudável.

Comece o novo ano com estas panquecas super saudáveis

Se não é adepta da tradição que ‘manda’ comer as sobras no primeiro jantar do ano, então temos aqui a receita que a vai deliciar… e ajudar a cuidar da boa forma física.

Quando feitas com ingredientes de qualidade e saudáveis, as panquecas são a opção mais certeira para quem pretende ter uma alimentação saudável e equilibrada. Estas que preparamos para si têm a couve-flor como protagonista, um vegetal com pouquíssimas calorias, sabor neutro mas um sem-fim de vitaminas e minerais que irão dar um boost ao seu organismo.

Aproveite e cozinhe algumas panquecas para os seus familiares.

 

Paquecas de couve-flor e millet

Ingredientes
  • 2 chávenas de couve flor, em ramos
  • ½ chávena de millet
  • 3 chávenas de água
  • 1 colher de café de sal marinho
  • ½ chávena de salsa, picada
  • ¼ chávena de cebolinho, picado
  • 1 colher de sobremesa de mostarda de Dijon
  • 1 colher de café de sal marinho
  • 2 ovos inteiros + 1 clara

 

Preparação

Num tacho, coloque a couve-flor, o millet, a água e o sal. Deixe que ferva e coza, tapado, em lume médio baixo, até a água ser absorvida

Esmague com um garfo e transfira para uma taça. Adicione as ervas frescas, a mostarda, tempere com sal e junte os ovos, mexendo sempre e formando a massa para as panquecas

Preaqueça uma frigideira antiaderente e vá fazendo as panquecas, formando círculos com colheres de massa. Deixe que fiquem douradas, sem mexer e vire-as com a ajuda duma espátula. Acompanhe com uma salada verde.

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