Vai precisar de:
- 50 g de noodles de arroz
- 6 feijões verdes, cortados
- 2 folhas de couve cortada grosseiramente
- 6 gambas
- Óleo de coco para fritura
- 1 colher de chá de alho picado
- Sumo de meia lima
- 1,5 colher de chá de molho de soja
- 1,5 colher de chá de xarope de flor de coco
- 1 ovo (opcional)
- 2 colheres de sopa de amendoins moídos
- 2 colheres de sopa de rebentos de soja
- 10 folhas de coentros
Prepara-se (em 15 minutos!) assim:
- Ferva água numa panela e adicione os noodles. Deixe cozinhar até ficarem moles e soltos. Retire os noodles e coloque-os num prato.
- Adicione os feijões e a couve e deixe cozinhar durante dois minutos. Retire os vegetais e adicione os noodles.
- Na mesma panela, dê uma suave cozedura às gambas. Quando estiverem cozinhadas, retire e coloque de parte.
- Coloque um wok em lume médio. Adicione um pouco de óleo e frite o alho durante 30 segundos. Depois, adicione os noodles e os vegetais. Acrescente o sumo de lima, o molho de soja e o xarope de flor de coco e mexa. Verta esta mistura para uma tigela.
- Se optar por incluir o ovo, mexa-o e deite-o no mesmo wok. Faça uma omelete e depois coloque de parte, para que possa servi-la em conjunto com os noodles.
- Coloque as gambas por cima dos noodles, os amendoins moídos, os rebentos de soja e os coentros. Sirva com uma rodela de lima (e com a omelete).
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