Muitos são os fãs desta cozinha típica. Pratos picantes, quentes e cheios de cor surgem a pintar as mesas cheias de caril, galinha com caju e muitas malaguetas.
Mas sabe distinguir um prato Wan de um Kem? E sabe se um vegan pode comer Pla? Neste artigo, damos-lhe as dicas certas para descodificar o seu menu diretamente vindo da Tailândia. Depois de decorar este descodificador da Women’s Health, vai saber dar o nome certo aos pratos que cria.
Antes de irmos à lista, e porque é de gastronomia tailandesa que lhe falamos, siga esta receita de Gambas Thai.
Vai precisar de:
- 50 g de noodles de arroz
- 6 feijões verdes, cortados
- 2 folhas de couve cortada grosseiramente
- 6 gambas
- Óleo de coco para fritura
- 1 colher de chá de alho picado
- Sumo de meia lima
- 1,5 colher de chá de molho de soja
- 1,5 colher de chá de xarope de flor de coco
- 1 ovo (opcional)
- 2 colheres de sopa de amendoins moídos
- 2 colheres de sopa de rebentos de soja
- 10 folhas de coentros
Prepara-se (em 15 minutos!) assim:
- Ferva água numa panela e adicione os noodles. Deixe cozinhar até ficarem moles e soltos. Retire os noodles e coloque-os num prato.
- Adicione os feijões e a couve e deixe cozinhar durante dois minutos. Retire os vegetais e adicione os noodles.
- Na mesma panela, dê uma suave cozedura às gambas. Quando estiverem cozinhadas, retire e coloque de parte.
- Coloque um wok em lume médio. Adicione um pouco de óleo e frite o alho durante 30 segundos. Depois, adicione os noodles e os vegetais. Acrescente o sumo de lima, o molho de soja e o xarope de flor de coco e mexa. Verta esta mistura para uma tigela.
- Se optar por incluir o ovo, mexa-o e deite-o no mesmo wok. Faça uma omelete e depois coloque de parte, para que possa servi-la em conjunto com os noodles.
- Coloque as gambas por cima dos noodles, os amendoins moídos, os rebentos de soja e os coentros. Sirva com uma rodela de lima (e com a omelete).
Uma porção deste prato conta com 2424. Além disso, conta com 29 g de gordura (5 g das quais saturadas), 60 g de hidratos de carbono, 660 mg de sódio, 4 g de fibra e 20 g de proteína.
Agora sim, vamos aprender as palavras tailandesas que mais importam? Percorra as imagens da galeria acima apresentada e aprenda.
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