As ervilhas são das melhores amigas de qualquer desportista. Além de serem super rápidas de preparar, são saborosas e ricas em proteína. Se as usar como acompanhamento pode conseguir uma refeição altamente nutritiva!
Regra número um para cozinhar legumes no fogão: não ter medo das altas temperaturas. O principal cuidado a ter? Ir mexendo regularmente para evitar que os legumes se queimem. Só assim conseguirá um sabor agradável e intenso sem perder esse toque crocante e fantástico que possuem quando ainda estão crus. Um bom conselho a seguir, antes de colocar os legumes na grelha, passa por espalhar uma ou duas colheres de sopa de azeite e depois acrescentar alho ou gengibre para acentuar o sabor.
Aprenda a fazer ervilhas salteadas
2 col. (sopa) de azeite
2 col. (sopa) de alho picado
2 col. (sopa) de gengibre picado
4 chávenas de ervilhas com as extremidades cortadas
¼ de chávenas de caldo de legumes
2 col. (sopa) de salsa picada
Preparação
Verta o azeite numa frigideira funda e leve a lume médio. Quando estiver quente, adicione o alho e o gengibre e refogue durante três minutos
Acrescente as ervilhas, mexa para misturar o tempero e adicione o caldo. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, durante uns três minutos ou até o líquido evaporar. Coloque a salsa na frigideira um pouco antes de desligar o fogo. Sirva imediatamente.
PARA 4 PESSOAS PARA 4 PESSOAS Por refeição: 110 calorias, 8 g de gorduras totais (1 g de gorduras saturadas), 55 mg de sódio, 6 g de hidratos de carbono, 6 g de proteína e 2 g de fibra.
