Início > Living

A minha semana no prato: Lillian Barros, nutricionista

“As rotinas em férias mudam, mas tento adotar estratégias que me permitam não ter uma grande fatura a pagar na rentrée”.
“Não me sinto escrava das dietas, nem condiciono os meus pacientes a isso. Conseguimos os mesmos resultados se tivermos prazer à mesa”.
“Tento fazer uma alimentação autêntica. Opto, sempre que consigo, por alimentos da época, de origem local e dou preferência aos biológicos”.
“Ser nutricionista ajuda a manter a linha, claro. Regra geral, as escolhas à mesa são conscientes e influenciam o resto da família”.
“Ser mãe é desejar o melhor para os nossos filhos e isso passa pela mesa e pelo que comemos também”.
“Acredito que a virtude está no bom senso. Se for tudo muito difícil e extremista, a dieta torna-se monótona, triste e desmotivante”.
“A alimentação saudável é o melhor que podemos fazer por nós, nutrindo de dentro para fora a nossa saúde e vitalidade. É aquilo que escolho para mim e para aqueles de quem gosto”.
A nutricionista e autora do blog Santa Melancia revelou à Women's Health como é a sua semana... à mesa.

Segunda-feira

Pequeno-almoço: Ovos mexidos com linhaça e canela, fruta fresca e café longo. Snack: 200ml de sumo funcional e um punhado de amêndoas com pele. Almoço: Salada cítrica de couve kale com tomate desidratado, bife de frango com alho e ervas e batata doce. Lanche: Iogurte de soja e sementes. Jantar: Sopa fria de cenoura e laranja. Mini salada variada com mozarela fresca ou proteína (carne ou peixe).

Terça-feira

Pequeno-almoço: Duas fatias de pão escuro torrado (de farinhas biológicas de espelta ou amêndoa) com doce sem açúcar e uma chávena de café com óleo de coco. Almoço: Salada fria de quinoa tricolor com vegetais na chapa e peru salteado. Lanche: Ovo cozido com húmus de grão-de-bico e tomate Jantar: Sopa fria de cenoura e laranja. Mini salada variada com mozarela fresca ou proteína (carne ou peixe).

Quarta-feira

Pequeno-almoço: Aveia adormecida com canela, papaia e amêndoa. Snack: Cenoura crua com húmus Almoço: Gaspacho de melancia, wrap integral com alface, cenoura, ovo, frango desfiado, abacate e molho de quark com ervas e alho. Lanche: Ovo cozido com guacamole e tomate cereja. Jantar: Sopa fria de cenoura e laranja. Mini salada variada com mozarela fresca ou proteína.

Quinta-feira

Pequeno: Almoço: Green Bowl com granola sem açúcar. Snack: Palitos de cenoura com húmus de grão-de-bico. Almoço: Salada fria de quinoa tricolor com vegetais na chapa e peru salteado. Lanche: Iogurte de soja não açucarado com amêndoa laminada. Jantar: Sopa fria de cenoura e laranja ou gaspacho. Mini salada variada com mozarela fresca ou proteína (carne ou peixe).

Sexta-feira

Pequeno-almoço: 200ml de sumo de frutas e legumes Snack: Ovo escalfado, duas galetas de arroz sem sal, uma peça de fruta e duas castanhas do brasil Almoço: Zoodles de curgete com carne picada de peru à bolonhesa Lanche Iogurte de soja não açucarado com mirtilos Jantar: Sopa fria de cenoura e laranja ou gaspacho. Mini salada variada com mozarela fresca ou proteína (carne ou peixe).

Sábado

Pequeno-almoço: Panquecas verdes com frutos vermelhos e frutos secos Snack: Peça de fruta e duas castanhas do brasil Almoço: Refeição livre em família. Aproveitamos para descobrir novos restaurantes. Lanche: Iogurte de soja não açucarado e uma colher de sopa de sementes e framboesas Jantar: Sopa fria de cenoura e laranja. Mini salada variada com mozarela fresca ou proteína (carne ou peixe).

Domingo

Pequeno-almoço: Panquecas verdes com frutos vermelhos e frutos secos ou uma colher de chá de manteiga de amêndoa, 200ml de sumo funcional e dois quadrados de chocolate preto com 72% de cacau Almoço: Salada de abacate, papaia verde, tomate e pepino com grelhados (peixe ou carne) Lanche: Iogurte de soja não açucarado, uma colher de amêndoa laminada e framboesas
Leia também: https://www.womenshealth.pt/a-minha-semana-no-prato-paula-cordeiro-autora-do-urbanista/nutricao/164139/

Artigos Relacionados